Технологическая схема производства короткорезанных макаронных изделий
Ассортимент макаронных изделий подразделяют на типы и виды: трубчатые (длинные, короткорезанные, рожки, перья), нитеобразные (вермишель), ленточные (лапша), фигурные (ракушки, суповые засыпки) Аппаратурно-технологическая схема, представленная на рис. 1, характеризует последовательность процессов производства на современной макаронной фабрике. Разделка сырых макаронных изделий состоит из обдувки, резки и раскладки, для того чтобы подготовить полуфабрикат к наиболее продолжительной и трудоемкой стадии производства — сушке. От правильности разделки. На рис. 2.3 приведена аппаратурно-технологическая схема производства макарон. Мука из силосов 1 с помощью дозаторов смешивается в нужном соотношении шнеком. 27/10/2018 · Линии Italpast для производства короткорезанных макарон 30-750 кг в час делятся на линии малой. Обобщенная схема производства макаронных изделий Макаронное тесто существенно отличается от всех других тестовых масс пищевого назначения. На рис. 3.4. приведена машинно-аппаратурная схема линии производства короткорезанных макаронных изделий. Устройство и принцип действия линии. Технологическая линия производства макаронных изделий Категория: Оборудование для производства Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Технологическая схема производства короткорезаных изделий на комплексно-механизированных поточных линиях с паровыми конвейерными сушилками. Технологическая схема получения муки для макаронных изделий. Особенности подготовки зерна пшеницы. Характеристика готовой продукции и требования стандартов.